Uma das muitas “recomendações” de populares para tratar COVID-19 foi o uso de alho, baseado na quantidade de enxofre que possui. Quando o alho é cortado libera alinase, que transforma sulfóxidos em ácidos sulfênicos. Em seguida, estes ácidos sulfênicos são dimerizados em água.
Assinale a alternativa que apresenta a finalidade da alinase.
Reagir estequiometricamente com o sulfóxido para produzir ácido sulfênico.
Servir como catalisador para a reação de sulfóxido em ácido sulfênico.
Aumentar a energia de ativação da reação para facilitar o processo.
Servir como catalisador para a reação de sulfóxido com ácido sulfênico
Servir de suporte físico para que a reação entre sulfóxido e ácido sulfênico ocorra.