Uma das formas de se determinar a acidez de uma solução aquosa é medindo-se o pH, que é o logaritmo negativo da concentração hidrogeniônica da solução.
Admitindo-se que a concentração hidrogeniônica do suco de laranja é 1,0.10–3molL–1, é correto afirmar:
O pH do suco de laranja é igual a –3.
Após se misturar 1,0L de suco de laranja com 1,0L de uma solução aquosa contendo 1,0.10–3molL–1 de OH– (aq), o pH da mistura resultante é igual a zero.
A mistura de 1,0L de suco de laranja com 1,0L de uma solução de pH = 4 possui pH = 7.
Após a evaporação de 500,0mL de suco de laranja até a metade, o pH da solução resultante passa a ser maior do que o da solução original.
O refresco preparado com 500,0mL de suco de laranja e água suficiente para completar 1000,0L tem pH, aproximadamente, igual a 4.