ENEM 2014

Um pesquisador percebe que o rótulo de um dos vidros em que guarda um concentrado de enzimas digestivas está ilegível. Ele não sabe qual enzima o vidro contém, mas desconfia que seja uma protease gástrica, que age no estômago digerindo proteínas. Sabendo que a digestão no estômago é ácida e no intestino é básica, ele monta cinco tubos de ensaio com alimentos diferentes, adiciona o concentrado de enzimas em soluções com pH determinado e aguarda para ver se a enzima age em algum deles.

 

O tubo de ensaio em que a enzima deve agir para indicar que a hipótese do pesquisador está correta é aquele que contém

A)

cubo de batata em solução com pH = 9.

B)

pedaço de carne em solução com pH = 5.

C)

clara de ovo cozida em solução com pH = 9. 

D)

porção de macarrão em solução com pH = 5.

E)

bolinha de manteiga em solução com pH = 9.

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