Um modo de testar a presença de vitamina C (ácido ascórbico) em um suco de frutas é acrescentar solução de iodo (I2). A vitamina C reage com iodo formando ácido dehidroascórbico e ácido iodídrico (HI).
Nessa reação, o elemento iodo sofre
oxidação, pois seu número de oxidação varia de –1 para +1.
oxidação, pois seu número de oxidação varia de 0 para –1.
oxidação, pois seu número de oxidação varia de +1 para –1.
redução, pois seu número de oxidação varia de –1 para 0.
redução, pois seu número de oxidação varia de 0 para –1.
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