Para resolver a questão, basta verificar se cada afirmativa descreve corretamente uma função hepática:
I. O fígado armazena glicogênio (polímero de glicose) e, quando a glicemia cai, converte-o em glicose por glicogenólise, liberando-a na corrente sanguínea. ✔️
II. No fígado ocorrem reações de biotransformação que degradam etanol e diversas substâncias tóxicas (enzimas como álcool-desidrogenase e sistema citocromo P450). ✔️
III. Macrófagos hepáticos (células de Kupffer), junto ao baço e à medula óssea, fagocitam hemácias senescentes; a parte heme da hemoglobina é convertida em biliverdina e depois em bilirrubina. ✔️
IV. O fígado produz a bile, que emulsifica gorduras, porém a bile não contém lipase (enzima presente no suco pancreático). ✖️
Portanto, estão corretas apenas I, II e III. A alternativa correta é C.