Unichristus 2016/1
Texto para responder à questão.
A geosmina (8a-dimetildecalin-4a-ol) é a substância responsável pelo agradável cheiro de terra molhada. É encontrada em beterrabas, em vinhos, em peixes e na água, sendo, muitas vezes, considerada como um off flavor desses alimentos por introduzir odor e sabor de barro, como nas carpas. Muitas vezes, seu odor também é descrito como semelhante ao mofo.
O isômero natural da geosmina é o enantiômero (–) de odor 10 vezes mais potente que o enantiômero (+) sintético.
O nariz do ser humano é extremamente sensível à geosmina, sendo capaz de detectá-la em concentrações extremamente baixas, correspondendo a 10–100 partes por trilhão.
Disponível em: http://qnint.sbq.org.br. Acesso em: 28 de julho de 2015. (Adaptado)
Qual característica estrutural certamente é encontrada na molécula de geosmina?
Apolaridade.
Carbono aquiral.
Plano de simetria.
Centro estereogênico.
Imagem especular superponível.
E mais: nota TRI a todo o momento.
