UFAM 2015
Sobre as biopolímeros podemos afirmar:
I. Na química de biopolímeros, as características do monômero são importantes para a estrutura tridimensional, mas as formas como eles se ligam e interagem são essenciais para as suas características;
II. Celulose e amido possuem o mesmo monômero, mas a forma como as moléculas de glicose se ligam e interagem é que define características de solubilidade e mesmo as funções biológicas;
III. A borracha é um polímero elástico constituído a partir de unidades monoméricas de isopreno (2-metil-buta-1,3-dieno);
IV. As proteínas são biomoléculas de alto peso molecular existentes em todos os organismos vivos. Independente de sua forma ou função todas as moléculas de proteínas contém unidades de aminoácidos interligadas em uma cadeia muito longa.
Assinale a alternativa correta:
Somente as afirmativas I e II estão corretas
Somente as afirmativas II e IV estão corretas
Somente as afirmativas II, III e IV estão corretas
Somente as afirmativas I, III e IV estão corretas
Todas as afirmativas estão corretas
Resolução
Verificação de cada afirmativa
I. Em biopolímeros (proteínas, polissacarídeos, ácidos nucleicos) a identidade do monômero é importante, mas a forma de ligação (tipo de ligação covalente) e as interações intermoleculares (pontes de hidrogênio, interações hidrofóbicas, etc.) são decisivas para a estrutura tridimensional e, consequentemente, para as propriedades. Verdadeira.
II. Celulose e amido são formados exclusivamente por unidades de glicose. Porém: celulose possui ligações \(\beta(1\rightarrow4)\), enquanto o amido apresenta ligações \(\alpha(1\rightarrow4)\) (amilose) e ramificações \(\alpha(1\rightarrow6)\) (amilopectina). Essa diferença altera solubilidade, digestibilidade e função biológica. Verdadeira.
III. A borracha natural é o polímero cis-1,4-poliisopreno, proveniente do monômero isopreno (2-metil-buta-1,3-dieno). Essa configuração confere elasticidade. Verdadeira.
IV. Todas as proteínas são cadeias lineares muito longas de aminoácidos unidos por ligações peptídicas, independentemente de forma ou função (enzimas, anticorpos, hormônios, etc.). Verdadeira.
Como todas as sentenças estão corretas, a alternativa adequada é:
Alternativa E
Dicas
Erros Comuns
Biopolímeros: macromoléculas produzidas por organismos vivos formadas por repetição de unidades monoméricas.
- Polissacarídeos (amido, celulose): polímeros de açúcares;
- Proteínas: polímeros de aminoácidos;
- Polímeros terpênicos (borracha): polímeros de isopreno.
A ligação química entre monômeros (tipo α ou β, cis ou trans, presença de ramificações) define propriedades físico-químicas e funções biológicas.
