UPE SSA 2015
Quitina é um polissacarídeo insolúvel em água e obtido de crustáceos, como caranguejos. Quitosana, um polissacarídeo pouco solúvel em água e com várias aplicações tecnológicas e biomédicas, é produzida a partir da desacetilação da quitina em meio alcalino. A seguir, são apresentadas as estruturas básicas desses polímeros:
Considerando as informações contidas no texto e as estruturas apresentadas, analise as seguintes afirmativas:
I. O polissacarídeo obtido a partir de caranguejos está representado pela estrutura (X).
II. A solubilidade da quitosana em água pode ser aumentada pela adição de uma solução diluída de ácido, que protonará o grupo amino.
III. As unidades monoméricas dos polissacarídeos apresentados são compostos que apresentam estereoisômeros.
IV. Crustáceos podem ser utilizados como fonte de matéria-prima para a indústria de dispositivos biomédicos.
Estão CORRETAS apenas
I e II.
II e III.
III e IV.
I, II e IV.
II, III e IV.
