UFSC 2016
Presentes em vários processos industriais de fermentação, os fungos, por meio de um processo químico mediado por suas enzimas, são capazes de produzir, em laboratório, nanopartículas biológicas de prata com potencial antibacteriano para uso, por exemplo, em lençóis, fronhas e aventais usados em hospitais.
Sobre os fungos, é CORRETO afirmar que:
01. pesquisas em biologia molecular e biotecnologia utilizam fungos porque as suas células procarióticas são fáceis de manipular e cultivar.
02. na fabricação de pães, a fermentação alcoólica realizada por leveduras libera gás carbônico, o que torna a massa do pão aerada.
04. a decomposição de substâncias orgânicas é realizada por algumas espécies de fungo e não é importante para os ecossistemas.
08. os fungos não podem ser utilizados como controle biológico em lavouras porque sempre causam doenças às plantas, como as observadas em associações desarmônicas entre fungos específicos e raízes de plantas conhecidas como micorrizas.
16. as nanopartículas descritas no texto podem ser utilizadas no combate às contaminações bacterianas, como as micoses.
32. além da possibilidade biotecnológica relatada no texto, alguns fungos produzem antibióticos, como a penicilina, usados no tratamento de infecções bacterianas.
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Resolução
Resolução passo a passo
A questão apresenta seis afirmações numeradas (01, 02, 04, 08, 16, 32) sobre fungos. Devemos identificar quais estão corretas e somar os respectivos valores para encontrar a alternativa certa.
Análise das assertivas
- 01 – “...células procarióticas...”
Fungos são eucarióticos. Logo, a afirmação é falsa. - 02 – Na panificação, leveduras realizam fermentação alcoólica, liberando \(\text{CO}_2\), que deixa a massa aerada. Essa descrição está correta.
- 04 – Diz que a decomposição realizada por fungos “não é importante para os ecossistemas”. A reciclagem de nutrientes é essencial; portanto a frase é falsa.
- 08 – Afirma que fungos “sempre” causam doenças e que micorrizas são associações desarmônicas. Micorrizas são mutualísticas e existem fungos usados como controle biológico (ex.: Trichoderma). Logo, falsa.
- 16 – Micoses são infecções fúngicas, não bacterianas. As nanopartículas de prata têm ação bactericida. Portanto, a assertiva é falsa.
- 32 – Muitos fungos (como Penicillium) produzem antibióticos, por exemplo a penicilina. A afirmação é correta.
Soma dos valores corretos
02 + 32 = 34
Logo, a alternativa correta é a que apresenta o número 34, isto é, Alternativa A.
Dicas
Erros Comuns
Revisão dos conceitos importantes
- Fungos = eucariontes: possuem núcleo delimitado por carioteca e organelas membranosas.
- Fermentação alcoólica: glicose → etanol + \(\text{CO}_2\); realizada por leveduras (Saccharomyces cerevisiae).
- Decomposição: fungos saprófitos degradam matéria orgânica, reciclando nutrientes (ciclo do carbono, nitrogênio).
- Micorrizas: associação mutualística entre hifas fúngicas e raízes, aumentando absorção de água e minerais.
- Controle biológico: uso de organismos (incluindo fungos) que antagonizam pragas ou patógenos; ex.: Trichoderma, Beauveria.
- Antibióticos de origem fúngica: penicilina (de Penicillium), cefalosporinas (Acremonium).
