ACAFE Demais Cursos 2016/2

Preparar um bom churrasco é uma arte e, em todas as famílias, sempre existe um que se diz bom no preparo. Em algumas casas a quantidade de carne assada é grande e se come no almoço e no jantar. Para manter as carnes aquecidas o dia todo, alguns utilizam uma caixa de isopor revestida de papel alumínio.
A figura a seguir mostra, em corte lateral, uma caixa de isopor revestida de alumínio com carnes no seu interior.

Considerando o exposto, assinale a alternativa correta que completa as lacunas das frases a seguir.
A caixa de isopor funciona como recipiente adiabático. O isopor tenta ______ a troca de calor com o meio por ________ e o alumínio tenta impedir _________.

impedir - convecção - irradiação do calor

facilitar - condução - convecção

impedir - condução - irradiação do calor

facilitar - convecção - condução

Ver resposta

Resposta

Resolução

A transferência de calor pode ocorrer por três processos:

Condução: exige contato direto entre as partículas do corpo (sólidos, principalmente). Materiais com muitos vazios, como o isopor (EPS), apresentam baixíssima condutividade térmica; por isso, dificultam a passagem do calor por condução.
Convecção: ocorre em fluidos (líquidos ou gases) e envolve movimento de massas de matéria. Dentro da caixa fechada praticamente não há circulação de ar, logo a convecção já é reduzida.
Irradiação (ou radiação): não necessita meio material; energia térmica é transmitida na forma de ondas eletromagnéticas (infra-vermelho). Superfícies polidas e metálicas — como o alumínio — apresentam alta refletividade e, portanto, pouca emissividade, dificultando o ganho ou a perda de calor por radiação.

Dessa forma:

• O isopor (EPS) tenta impedir a troca de calor por condução.
• O papel-alumínio (polido) tenta impedir a irradiação do calor.

Logo, a sequência correta é: impedir – condução – irradiação do calor.

Alternativa C.

Dicas

Pense qual processo ocorre mais em sólidos em contato. É esse que o isopor tenta bloquear.

Superfícies metálicas e brilhantes costumam refletir calor na forma de ondas infravermelhas.

Relembre: condução, convecção e irradiação são as três formas de propagação de calor.

Erros Comuns

Confundir condução com convecção.

Achar que o papel-alumínio evita convecção em vez de radiação.

Interpretar que isopor poderia facilitar algum tipo de troca, quando sua função é isolante.

Revisão

Conceitos-chave

Isolante térmico: material cuja condutividade é muito baixa, dificultando a condução de calor.
Condução: transferência de energia térmica por agitação molecular entre partes de um corpo ou entre corpos em contato.
Convecção: transporte de calor pela movimentação de um fluido.
Irradiação (radiação): emissão/absorção de ondas eletromagnéticas de calor. Superfícies polidas refletem radiação térmica.
Recipiente adiabático: idealmente não troca calor com o meio externo (Q ≈ 0).

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