Potes, moringas ou filtros de cerâmica, ainda usados em algumas regiões remotas do Brasil, esfriam em relação à temperatura ambiente e mantêm fresca a água potável das habitações mais humildes. O resfriamento da água ocorre por conta da
porosidade da cerâmica e da vaporização da água.
composição química do material e da sublimação da água.
permeabilidade da cerâmica e da condensação da água.
força das ligações de hidrogênio da água.