ENEM 2009 segunda aplicação
Para que um produto seja vendido como orgânico, a unidade produtora deve passar por um período de conversão, que, no caso do café, pode durar até três anos, deixando o agricultor com poucas alternativas de produção durante esse tempo. Outro aspecto importante é a preservação das características orgânicas do produto durante as fases de beneficiamento e comercialização, diante do risco de contaminação. O café orgânico tem sua competitividade diretamente ligada à minimização dos gastos com insumos por meio do aproveitamento de resíduos orgânicos pelo valor que agregam ao produto. Com isso, a cafeicultura orgânica apresenta alta eficiência no sistema de produção, relacionada ao estado nutricional do produto e à fertilidade do solo das lavouras.
Disponível em: http://www.custoseagronegocioonline.com.br/numero1v2/Custos%2520do%2520cafe%252 0organico.pdf. Acesso em: 2 dez. 2008 (adaptado).
Apesar do custo mais alto, uma das vantagens do café organicamente cultivado é
a técnica de cultivo, que favorece a conservação do solo.
a eliminação dos resíduos orgânicos, que agrega valor ao produto.
o período curto de conversão de uma propriedade não orgânica em orgânica.
a manutenção de suas características orgânicas, embora seja perdido o seu valor nutricional.
a remota possibilidade de contaminação durante o processo de distribuição e comercialização.
