Para a fabricação de bebidas, substâncias flavorizantes são utilizadas para atribuição de sabores ou aromas. O flavorizante responsável pelo aroma de uva, é o antranilato de metila, cuja estrutura está ilustrada a seguir.
Com base na estrutura do antranilato de metila, as funções orgânicas presentes na estrutura são
anel aromático, éster e amina.
éter, álcool e fenol.
amina, álcool e fenol.
éster, amina e álcool.
éter, amina e anel aromático.