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UCS Verão 2014
Os refrigerantes possuem dióxido de carbono dissolvido em água, de acordo com a equação química e a curva de solubilidade representadas abaixo.
Equação química: CO2(g) + H2O(ℓ) ⇔ H+(aq) + HCO3–(aq)
No processo de fabricação dos refrigerantes,
a
o aumento da temperatura da água facilita a dissolução do CO2(g) na bebida.
b
a diminuição da temperatura da água facilita a dissolução do CO2(g) na bebida.
c
a diminuição da concentração de CO2(g) facilita sua dissolução na bebida.
d
a dissolução do CO2(g) na bebida não é afetada pela temperatura da água.
e
o ideal seria utilizar a temperatura da água em 25 °C, pois a solubilidade do CO2(g) é máxima.
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