Os lipídeos são moléculas orgânicas insolúveis em água, mas solúveis em substâncias orgânicas, tais como álcool, éter e acetona
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Sobre as funções específicas dessas moléculas orgânicas NÃO se espera que elas
sirvam como reserva energética.
estimulem a resposta imune inata.
auxiliem na absorção de vitaminas.
desempenhem isolamento térmico.
participem na produção de hormônios.