ESCS 2012
Os α-aminoácidos são moléculas orgânicas cuja estrutura pode ser representada bidimensionalmente, conforme representada na figura a seguir.
Nessa estrutura, os grupos R variam para formar os diversos aminoácidos existentes, conforme exemplificado na tabela abaixo.
Dois aminoácidos podem unir-se por uma ligação peptídica, para formar um dipeptídeo, conforme ilustrado abaixo para o dipeptídeo precursor do aspartame — aditivo alimentar usado como substituto do açúcar.
Com relação à estereoisomeria da glicina e da alanina, assinale a opção correta.
Existem dois possíveis estereoisômeros para a glicina.
A molécula de alanina apresenta um plano de simetria.
Existem dois possíveis diastereoisômeros para a glicina.
A molécula de alanina é quiral.
A molécula de glicina é opticamente ativa.
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