UNIFESO 2014.1
Os agentes tensoativos ou surfactantes são compostos químicos que têm a propriedade de reduzir a tensão superficial ou de influenciar uma camada que separa duas fases em contato. Na prática, observaͲse que, mesmo presentes em pequenas concentrações, tensoativos como sabões e detergentes diminuem consideravelmente a tensão superficial da água. Isto se deve à grande afinidade existente entre esses compostos e as interfaces, fenômeno que tem relação direta com o fato de parte da molécula de um surfactante apresentar caráter polar e outra parte exibir caráter apolar.
De acordo com as considerações do texto, assinale a alternativa que indica a fórmula estrutural que representa um agente tensoativo.
CH3(CH2)6CH3
H2C = CH – CH2 – CH3
H – COOH
CH3(CH2)16COONa
C6H5 – CH3
Resolução
Solução
Um tensoativo (ou surfactante) deve apresentar duas regiões distintas na mesma molécula:
- uma cauda apolar longa (hidrofóbica), normalmente um encadeamento de muitos carbonos;
- uma cabeça polar ou iônica (hidrofílica) capaz de interagir com a água.
A única alternativa que exibe essas duas porções é
CH3(CH2)16COONa
Nesta estrutura temos:
- 17 átomos de carbono em cadeia (parte apolar);
- grupo carboxilato \(\ce{COO^-}\) ligado ao cátion \(\ce{Na^+}\) (parte polar).
Isso confere propriedades anfifílicas típicas de sabões (sais de ácidos graxos), capazes de reduzir a tensão superficial da água e formar micelas. Portanto, a alternativa correta é a D.
Dicas
Erros Comuns
Revisão de Conceitos
- Tensoativos / Surfactantes: moléculas anfifílicas (parte polar + parte apolar) que se acumulam em interfaces reduzindo a tensão superficial.
- Sais de ácidos graxos: formados por ácidos carboxílicos de cadeias longas (C12–C18) neutralizados por bases. Ex.: estearato de sódio.
- Estrutura necessária: cauda longa hidrofóbica + cabeça hidrofílica (carga ou grupos fortemente polares).
