Campo Real 2024/1
Os ácidos graxos são ácidos carboxílicos de cadeia hidrocarbônica longa, dos quais os mais abundantes apresentam entre doze e vinte e dois carbonos. São encontrados nos seres vivos na forma de triésteres de glicerol (triacilglicerídeos), constituintes das principais reservas energéticas dos organismos vivos. As estruturas de alguns ácidos graxos estão indicadas abaixo:
Considerando os compostos descritos, assinale a alternativa que apresenta corretamente a ordem crescente de ponto de fusão.
ácido linolênico < ácido linoleico < ácido oleico < ácido esteárico.
ácido esteárico < ácido linoleico < ácido oleico < ácido linolênico.
ácido oleico < ácido esteárico < ácido linolênico < ácido linoleico.
ácido linoleico < ácido linolênico < ácido esteárico < ácido oleico.
ácido oleico < ácido linolênico < ácido linoleico < ácido esteárico.
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