UFU 2009
O uso comercial de radiação ionizante na preservação de alimentos é relativamente recente. O processo de irradiação pode ser utilizado para aumentar o tempo de conservação dos alimentos, por meio da eliminação de microorganismos patogênicos e de insetos, sem mudar significativamente esses alimentos. A irradiação geralmente é feita com radiação gama, γ, e as fontes prováveis para serem empregadas podem ser: ⁶⁰Co ou ¹³⁷Cs.
Sobre a radiação γ, analise as afirmativas a seguir.
I - A emissão da radiação γ ocorre para estabilizar um núcleo que emitiu quer seja radiação α quer seja radiação β.
II - Quando o átomo de ⁶⁰Co emitir radiação γ significa que está ocorrendo emissão de uma onda eletromagnética com poder de penetração superior ao das partículas α e β.
III - Ao alimento a ser conservado com radiação γ,adiciona-se átomos de ⁶⁰Co durante o processo de fabricação, porque o ¹³⁷Cs não é recomendado, por ser mais instável.
IV - O alimento a ser conservado deve ser colocado em frente a placas elétricas polarizadas que desviam e direcionam a radiação γ até esse alimento.
Considerando os conceitos de fenômenos de origem nuclear, marque a alternativa correta.
a
I e II são corretas.
b
II e III são corretas.
c
I, II e IV são corretas.
d
Todas são incorretas.
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Resposta
A
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