Unit-SE 2019/1
O sangue contém uma proteína, a hemoglobina, que transporta oxigênio dos pulmões para outras partes do corpo. Esta proteína na forma normal encontra-se hidratada, no sangue. A figura ilustra um fragmento de aminoácido presente na hemoglobina normal. Entretanto indivíduos que tem anemia falciforme, contém uma deformação no referido fragmento de aminoácido, e isso contribui para que a hemoglobina anormal apresente baixa solubilidade em água, cerca de 85% da proteína encontra-se cristalizada.
Ainda sobre a anemia falciforme, é correto afirmar:
A intensidade da interação da hemoglobina com as moléculas de água não depende da estrutura das moléculas.
Se a hemoglobina anormal dissolve pouco em água, isso indica que a dissolução dessa referida hemoglobina é endotérmica.
O aumento da temperatura do sangue garante que a porcentagem de hemoglobina anormal dissolvida no sangue aumenta.
Basta a interação da hemoglobina com a água ser mais forte que a interação entre moléculas de hemoglobina que o processo é exotérmico.
Sendo a dissolução das hemoglobinas, normal e anormal, explicada pela termoquímica, pode-se concluir que a energia liberada na interação da hemoglobina normal com a água compensa mais as etapas endotérmicas do que no caso da interação da hemoglobina anormal com a água.
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