O processo de perda de água através da superfície corporal das plantas denomina-se transpiração.
A perda de água para a atmosfera ocorre, principalmente, nas folhas através dos estômatos, que se abrem para obter o gás carbônico e permitir a saída de vapor d´água. Durante o movimento fotoativo de abertura dos estômatos, não se observa, nas célulasde-guarda, o seguinte:
cloroplastos presentes nessas células retirando C02 dissolvido no suco celular.
diminuição do turgor celular.
estômatos passando a absorver água das células anexas, tornando-se túrgidos e abertos.
aumento da taxa de fotossíntese.
as enzimas fosforilases convertem o amido (insolúveis) armazenado em glicose (solúveis).