UnirG 2018/2
O nitrito \((NO_2^-)\) é usado em baixas concentrações para conservar carnes em alimentos enlatados, apesar de haver evidências de que ele reage com proteínas da carne, formando substâncias que podem causar câncer, chamadas de nitrosaminas. Entretanto, ele pode sofrer uma transformação inofensiva, na qual é transformado em íon nitrato \((NO^-_3).\)
Com relação ao processo descrito no final do enunciado, assinale a única alternativa correta:
O valor do resultado da soma dos nox do nitrogênio nos íons citados é igual a \(+8;\)
A formação de nitrito a partir de nitrato envolve ganho de elétrons pelo nitrogênio do nitrito;
O nitrogênio do nitrito sofre redução;
O íon nitrito é o agente oxidante.
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