O nitrito de sódio (NaNO2), utilizado na conservação de carnes e derivados, é considerado um agente mutagênico, pois o metabolismo humano transforma esse composto em ácido nitroso (HNO2) que reage com bases nitrogenadas presentes no DNA, podendo modificar o pareamento (pontes de hidrogênio) na formação da dupla hélice, segundo a equação abaixo.
Em relação a essas estruturas químicas, qual função orgânica é formada pela reação apresentada?
Cetona.
Álcool.
Aldeído.
Amida.
Amina