UP Medicina 2017/2
O metabissulfito de sódio (Na2S2O5) pode ser usado como conservante (antioxidante) em vinhos no lugar do bissulfito de sódio (NaHSO3), pois este oxida-se rapidamente a sulfato de sódio (Na2SO4). A vantagem é que, no equilíbrio, a hidrólise do Na2S2O5 mantém baixa a concentração de NaHSO3, aumentando o tempo de ação do antioxidante. A equação abaixo mostra a hidrólise do Na2S2O5
S2O5-2 + H2O ⇌ 2HSO3- (Kh)
HSO3- ⇌ H+ + SO3-2 (Ka)
Em relação às equações químicas apresentadas, assinale a alternativa que apresenta a expressão da constante de hidrólise (Kh) do Na2S2O5 .
Kh = [H+]2 .[SO3 -2]2 / Ka .[S2O5 -2]
Kh = [H+]2 .[SO3 -2]2 / 2Ka .[S2O5 -2]
Kh = [H+]2 .[SO3 -2]2 / [S2O5 -2]
Kh = [H+].[SO3 -2] / Ka .[S2O5 -2].[H2O]
Kh = [H+].[SO3 -2] / 2Ka .[S2O5 -2]
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