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URCA 2018/1
O estômago humano produz várias substâncias dentre as quais enzimas para a simplificação do alimento. Contudo, uma substância não é enzima e atua esterilizando e simplificando com eficiência o que comemos. Essa substância é:
a
Ácido clorídrico
b
Renina
c
Protease
d
Insulina
e
Bilirrubina
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Resposta
A
Tempo médio
45 s
Resolução
\n
O enunciado procura uma substância produzida no estômago humano que não é enzima, mas atua tanto esterilizando quanto simplificando os alimentos. Entre as secreções gástricas destacam-se:
\n- \n
- Ácido clorídrico (HCl) → não é enzima; cria pH muito ácido (≈ 2) que:
• elimina microrganismos (ação esterilizante);
• desnatura proteínas, facilitando a atuação das enzimas (ação simplificadora). \n - Pepsina, renina etc. → enzimas que catalisam reações de digestão. \n
Assim, a única substância mencionada que cumpre as duas funções e não é enzima é o ácido clorídrico.
\nResposta correta: alternativa A.
\nDicas
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Lembre-se de que o pH do estômago é muito baixo; qual substância gera essa acidez?
A substância procurada não é uma proteína catalisadora (enzima).
Ela ajuda a matar microrganismos presentes no alimento.
Erros Comuns
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Confundir enzimas digestivas (pepsina, renina) com substâncias químicas de ação física/química como o HCl.
Escolher "protease" por associar à simplificação de proteínas, esquecendo que o enunciado pede algo que NÃO seja enzima.
Revisão
\n
Conceitos-chave
\n- \n
- Secreção gástrica: mistura de enzimas (pepsina, renina), muco, fator intrínseco e HCl. \n
- Ácido clorídrico (HCl): confere pH ≈ 2, mata patógenos, desnatura proteínas, converte o pepsinogênio em pepsina. \n
- Enzimas gástricas: moléculas proteicas catalisadoras; cada uma tem substrato específico. \n
- Diferença enzima × substância não enzimática: enzimas aceleram reações; substâncias como HCl apenas criam condições ou participam de processos fisico-químicos sem ação catalítica específica. \n
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