O colesterol é um esteroide produzido no fígado que participa da composição de membranas plasmáticas, sendo também precursor de sais biliares, da vitamina D e dos hormônios citados a seguir:
Testosterona e Estrógeno.
Progesterona e Hormônio do Crescimento.
Insulina e Melatonina.
Noradrenalina e Adrenalina.
Glucagon e Gastrina.