INSPER Ciências da Natureza 2018/1

O citrato de sódio é o sal trisódico do ácido cítrico e tem fórmula molecular Na3C6H5O7. Em solução aquosa, cada fórmula unitária do ácido cítrico se dissocia fornecendo as espécies:

Essa substância é empregada como estabilizante do leite longa vida, e nele a sua concentração é 0,02 mol/L.

Em um copo de leite de 200 mL, a quantidade de íons sódio provenientes do estabilizante citrato é

(Dado: constante de Avogadro 6 × 1023 mol–1 )

a

3,6 × 1022

b

7,2 × 1020

c

3,6 × 1020

d

3,6 × 1021.

e

7,2 × 1021.

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Resposta
E
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Dicas
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Tom
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