UERN 2012

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O aspartamo ou aspartame é um aditivo alimentar utilizado para substituir o açúcar comum, criado em 1965 pela empresa americana G.D. Searle & Company e comprada, posteriormente, pela Monsanto. Ele tem maior poder de adoçar (cerca de 200 vezes mais doce que a sacarose) e é menos denso. O aspartamo, geralmente, é vendido junto com outros produtos.

É o adoçante mais utilizado em bebidas. Sobre o aspartame, pode-se afirmar que possui

massa molecular 292.

um carbono quiral.

um isômero meso.

dois carbonos assimétricos.

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