O ácido láctico, encontrado no leite azedo, apresenta dois isômeros óticos. Sabendo-se que o ácido d-láctico desvia a luz planopolarizada 3,8° no sentido horário, os desvios angulares provocados pelo ácido Ø-láctico e pela mistura racêmica são, respectivamente,
-3,8° e 0°.
-3,8° e + 3,8°.
0° e -3,8°.
0° e +3,8°.
+3,8° e 0°.