Num experimento para estudar a ação da lípase, uma solução dessa enzima foi adicionada a um tubo de ensaio contendo uma solução de triglicerídeos. Ao longo do experimento, o pH da mistura foi verificado em intervalos regulares de tempo.
Os resultados constam da tabela a seguir:
Após 14 minutos, a mistura foi analisada e nela foi verificada a presença de triglicerídeos.
A reação parou após 10 minutos porque:
a enzima foi consumida na reação.
a concentração do substrato diminuiu.
a queda do pH inibiu a ação enzimática.
a enzima só age em meio alcalino.
o glicerol resultante inibiu a enzima.