Na digestão humana, atuam as enzimas lipase, pepsina e ptialina , que aceleram as interações químicas que ocorrem em diversas partes do tubo digestório.
O funcionamento dessas enzimas depende do pH e da temperatura do meio em que se encontram. No chamado pH ótimo, sua atividade é máxima, sendo que acima ou abaixo, sua eficiência vai diminuindo, conforme demonstrado no gráfico, em que são representadas três diferentes enzimas: E1, E2 e E3.
Sabendo que E1, E2 e E3 correspondem às enzimas lípase, pepsina e ptialina, não necessariamente nessa ordem, assinale a alternativa que identifica corretamente essas enzimas: