UNICEUB Medicina 2019/2
Leia o texto para responder a questão.
No catabolismo de triacilgliceróis, em presença de enzimas, temos o processo de hidrólise formando ácidos graxos e glicerol, conforme esquema apresentado.
Em que R1 , R2 e R3 representam cadeias carbônicas saturadas ou insaturadas.
A hidrólise desses compostos ocorre para permitir sua absorção pela mucosa intestinal, onde são, novamente, convertidos em triacilgliceróis, incorporados ao colesterol e a apolipoproteínas, formando quilomícrons que circulam pelos vasos sanguíneos e linfáticos.
Acesso em: 28.09.2018. Adaptado.
A análise das cadeias carbônicas do triacilglicerol permite concluir se a estrutura representa um óleo ou uma gordura, devido ao grau de insaturação.
O triacilglicerol apresentado representa
um óleo com configuração cis, em uma das cadeias carbônicas.
um óleo com configuração trans, em uma das cadeias carbônicas.
uma gordura com configuração cis, em uma das cadeias carbônicas.
uma gordura com configuração trans, em uma das cadeias carbônicas.
uma gordura com configuração saturada, em uma das cadeias carbônicas.
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