UEL 1° Fase 2009
Leia o Texto e responda à questão.
Texto
O Cio da Terra
Debulhar o trigo
Recolher cada bago do trigo
Forjar no trigo o milagre do pão
E se fartar de pão
Decepar a cana
Recolher a garapa da cana
Roubar da cana a doçura do mel
Se lambuzar de mel
Afagar a terra
Conhecer os desejos da terra
Cio da terra, a propícia estação
E fecundar o chão
(NASCIMENTO, M.; HOLLANDA, C. B. Cio da Terra. 1976. Disponível em: http://letras.terra.com.br/chico buarque/86011/. Acesso em: 3 jul. 2008.)
O Texto remete a alguns elementos e fenômenos biológicos.
Sobre eles é correto afirmar.
“Recolher cada bago do trigo” refere-se à baga, tipo de fruto do trigo, cujo tegumento da semente fica totalmente ligado ao pericarpo.
“Forjar no trigo o milagre do pão” remete à utilização de Lactobacillus, sendo que as pequenas bolhas formadas pelo oxigênio eliminado pelo levedo na massa contribuem para tornar o pão leve e macio.
“Roubar da cana a doçura do mel”: assim como na produção do álcool etílico, o açúcar é resultado da fermentação pela Saccharomyces cerevisae.
“Cio da terra, a propícia estação” refere-se às estratégias de polinização dos insetos, associadas a problemas ecológicos existentes em seus hábitats.
“E fecundar o chão” remete à semeadura, porém existem sementes ditas dormentes que não germinam, mesmo quando em condições ambientais favoráveis
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