ENEM 2021 segunda aplicação
Las empanadas nos pican la lengua
Uno de los alimentos más tradicionales en la gastronomia paisa tendrá su festival este fin de semana en San Antonio de Pereira. Esta preparación tiene también su historia en los dichos paisas.
En las fiestas de Tambogrande, el pueblo del cuento El Zarco de Tomás Carrasquilla, “se levantan las toldas de comestibles y bebestibles”. Alli el autor mencionaba, además de las cazuelas, el mondongo y el chorizo, a la empanada: “Ya hinchan el éter sereno de esas noches de verano los efluvios provocativos de la empanada”.
De este pequefio alimento amarillo que enamora el paladar de más de uno, hay poemas, escritos y dichos populares. Para Adriana Ortiz, magister en Lingúística de la Universidad de Antioquia, los alimentos, la religión y en general la cultura de una población se pueden rastrear por sus refranes.
“Estas expresiones reflejan la vida, las relaciones y lo que se piensa del otro. En Antioquia los dichos usan bastante la comida”.
Disponível em: www.elcolombiano.com. Acesso em: 19 ago. 2017.
O texto apresenta alguns pratos típicos de Antioquia, uma região colombiana.
Depreende-se dessa reportagem que, para sua população, os alimentos da gastronomia paisa
causam ardência quando ingeridos em excesso.
são celebrados em festivais próprios para cada prato.
transcendem a culinária, do âmbito cultural ao linguístico.
retratam a paixão de poetas, de escritores e da população em geral.
possuem um sabor acentuado quando consumidos nas noites de verão.
E mais: nota TRI a todo o momento.
Reconhecer a importância da produção cultural em LEM como representação da diversidade cultural e linguística.
