UERN 2012
“Kwashiorkor, uma palavra africana que significa ‘primeira criançasegunda criança’, vem da observação de que a primeira desenvolve kwashiorkor quando a segunda criança nasce e substitui a primeira no peito da mãe. A primeira criança, desmamada, passa a ser alimentada com uma dieta exclusiva de carboidratos, que tem baixa qualidade nutricional comparada com o leite materno, assim a criança não se desenvolve. A deficiência acaba resultando em retenção fluida (edema), pois o sangue fica menos concentrado em relação aos tecidos e aparecem outros sintomas como: doença de pele, descoloração do cabelo e unhas enfraquecidas.”
O kwashiorkor, também chamado de desnutrição úmida, está relacionado à falta de
condições sanitárias, propiciando o aparecimento de verminoses que debilita o organismo.
aminoácidos naturais ausentes na dieta rica em carboidratos.
controle de natalidade e planejamento familiar, levando famílias a ter uma dieta pobre em calorias.
aminoácidos essenciais necessários à síntese de proteínas, principalmente às do sangue.
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