EMESCAM 2022
Iberê lançou, em julho de 2021, um vídeo no YouTube denominado “A FÓRMULA SECRETA que deixou a NASA maluca!”. Nesse vídeo, ele e seu amigo Roberto “Pena” Spinelli reproduzem uma substância, utilizando ingredientes simples (amido de milho, bicarbonato, açúcar, farinha e água), que consegue suportar temperaturas altíssimas. Após a realização de alguns experimentos e a verificação de que a prática era segura, Iberê cobre parte da sua mão com essa substância e aponta um maçarico em direção a ela, conforme ilustrado na imagem (retirada do vídeo).
Após o término da experiência, Iberê e seu amigo Roberto apresentam duas observações:
1. A substância incha.
2. Parte da substância vira carvão (fica preta).
Posteriormente, eles levantam hipóteses para explicar como a substância, durante a sua queima, não transfere o calor da chama para a mão de Iberê:
I. Quando a substância incha, provavelmente pela ação do bicarbonato de sódio, cria-se uma parede de ar que distancia a chama da mão.
II. A substância se torna carvão devido à queima dos ingredientes utilizados. Mas o açúcar, em especial, ao caramelizar, cria uma grossa camada de proteção.
A redução na transferência de calor na hipótese
I ocorre por condução, pois o ar é um bom isolante térmico.
I ocorre por convecção, devido ao aumento da distância entre a chama e a mão protegida pela substância.
II ocorre por convecção, devido ao isolamento formado pela camada mais espessa.
II ocorre por radiação, já que o carvão é um material que impede a propagação de ondas eletromagnéticas.
E mais: nota TRI a todo o momento.
