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UFU 2011
Existe uma série de substâncias de mesma fórmula molecular, mas cujos arranjos espaciais são tais que suas estruturas são relacionadas entre si como a imagem não sobreponível refletida em um espelho. É interessante notar que cada uma dessas moléculas pode exercer efeitos completamente diferentes no organismo. Um exemplo interessante é o aspartame. Uma de suas formas enantioméricas tem sabor adocicado (a forma (S,S)-aspartame), enquanto seu enantiômero (a forma (R,R)-aspartame) tem sabor amargo.
Fonte: Revista Química Nova na Escola, n.21, maio 2005, p. 35.
Sobre essas formas isoméricas, é INCORRETO afirmar que:
a
Estes compostos apresentam as funções ácido carboxílico, amina, amida e éster.
b
Ambas apresentam mesma fórmula molecular, C₁₄H₁₈N₂O₅.
c
Uma mistura de 50% do aspartame de sabor doce com a mesma quantidade de aspartame de sabor azedo produz um composto inativo chamado meso.
d
Por serem enantiômeros, estes compostos apresentam mesmo ponto de fusão, ponto de ebulição e solubilidade.
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Resposta
C
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