ENEM 2011 segunda aplicação
Estudos mostram que a prática de esportes pode aumentar a produção de radicais livres, um subproduto da nossa respiração que está ligado ao processo de envelhecimento celular e ao surgimento de doenças como o câncer. Para neutralizar essas moléculas nas células, quem faz esporte deve dar atenção especial aos antioxidantes. As vitaminas C, E e o selênio fazem parte desse grupo.
SÁ, V. Exercícios bem nutridos. Disponível em: http://saude.abril.com.br. Acesso em: 29 abr. 2010.(adaptado).
A ação antioxidante das vitaminas C e E e do selênio deve-se às suas capacidades de
reagir com os radicais livres gerados no metabolismo celular através do processo de oxidação.
diminuir a produção de oxigênio no organismo e o processo de combustão que gera radicais livres.
aderir à membrana das mitocôndrias, interferindo no mecanismo de formação desses radicais livres.
inibir as reações em cadeia utilizadas no metabolismo celular para geração dos radicais.
induzir a adaptação do organismo em resposta à geração desses radicais.
Resolução
O texto introdutório explica que a prática de esportes aumenta a produção de radicais livres, subprodutos da respiração celular, associados ao envelhecimento e doenças. Ele também menciona que antioxidantes, como as vitaminas C, E e o selênio, neutralizam essas moléculas.
A questão pergunta especificamente sobre o mecanismo de ação antioxidante dessas substâncias.
Análise do Mecanismo Antioxidante:
- Radicais Livres: São moléculas ou átomos altamente instáveis e reativos porque possuem elétrons desemparelhados em sua última camada eletrônica. Eles tendem a "roubar" elétrons de outras moléculas (lipídios, proteínas, DNA) para se estabilizarem, iniciando uma reação em cadeia que danifica as células. Esse processo é chamado de oxidação.
- Antioxidantes: São substâncias capazes de doar elétrons para os radicais livres, neutralizando-os e interrompendo a cadeia de reações danosas. Ao doar elétrons, o antioxidante se oxida, mas geralmente forma um produto estável ou menos reativo, ou pode ser regenerado por outros sistemas antioxidantes.
- Ação das Vitaminas C, E e Selênio:
- Vitamina C (Ácido Ascórbico): É um antioxidante hidrossolúvel que doa elétrons diretamente para radicais livres no citoplasma e fluidos extracelulares.
- Vitamina E (Tocoferol): É um antioxidante lipossolúvel que protege as membranas celulares (ricas em lipídios) da peroxidação lipídica, doando elétrons para radicais lipídicos.
- Selênio: É um mineral essencial que não atua diretamente como antioxidante, mas é um componente crucial de enzimas antioxidantes, como a glutationa peroxidase, que neutraliza peróxidos (precursores ou tipos de radicais livres).
Avaliação das Alternativas:
- A: Afirma que os antioxidantes reagem com os radicais livres gerados no metabolismo celular através do processo de oxidação. Esta é a descrição correta. Os antioxidantes reagem quimicamente com os radicais livres. Nesse processo redox (oxidação-redução), o antioxidante é oxidado (perde elétrons) e o radical livre é reduzido (ganha elétrons), tornando-se menos reativo ou inativo.
- B: Sugere diminuir a produção de oxigênio ou o processo de combustão. Isso está incorreto. O oxigênio é essencial para a respiração aeróbica, e os antioxidantes não diminuem sua produção. Eles atuam nos subprodutos reativos (radicais livres) gerados durante o uso do oxigênio, não no processo em si ou na disponibilidade de oxigênio.
- C: Fala em aderir às mitocôndrias e interferir na formação. Embora as mitocôndrias sejam grandes produtoras de radicais livres e a Vitamina E atue nas membranas, a ação principal não é simplesmente aderir ou interferir na formação inicial, mas sim neutralizar os radicais já formados.
- D: Menciona inibir as reações em cadeia utilizadas para *geração* dos radicais. Os antioxidantes interrompem as reações em cadeia *propagadas* pelos radicais livres ao reagirem com eles, mas não necessariamente inibem as reações metabólicas primárias que os geram (como a cadeia de transporte de elétrons).
- E: Propõe induzir a adaptação do organismo. Embora o estresse oxidativo possa levar a adaptações celulares a longo prazo, a função química direta e imediata das moléculas antioxidantes (vitaminas C, E) é a neutralização química dos radicais, não a indução de adaptação.
Conclusão: A alternativa A descreve corretamente a principal função dos antioxidantes mencionados: reagir quimicamente com os radicais livres, neutralizando-os através de um processo de oxidação (do próprio antioxidante) e redução (do radical livre).
Dicas
Erros Comuns
Revisão de Conceitos Essenciais:
- Radicais Livres: Espécies químicas com elétrons desemparelhados, altamente reativas, formadas como subprodutos do metabolismo normal (especialmente respiração celular nas mitocôndrias) ou por fatores externos (radiação, poluição).
- Estresse Oxidativo: Desequilíbrio entre a produção de radicais livres e a capacidade do corpo de neutralizá-los com antioxidantes, levando a danos celulares.
- Antioxidantes: Moléculas que podem doar elétrons de forma segura para neutralizar radicais livres, prevenindo ou interrompendo danos oxidativos. Eles se oxidam no processo.
- Vitaminas C e E: Vitaminas que atuam como antioxidantes diretos. Vitamina C é hidrossolúvel e atua no citosol/fluidos corporais. Vitamina E é lipossolúvel e protege membranas celulares.
- Selênio: Mineral essencial, cofator de enzimas antioxidantes importantes (ex: glutationa peroxidase).
- Oxidação e Redução (Redox): Processos químicos envolvendo a transferência de elétrons. Oxidação é a perda de elétrons, redução é o ganho. Antioxidantes reduzem os radicais livres (doam elétrons) e são oxidados no processo.
Identificar padrões em fenômenos e processos vitais dos organismos, como manutenção do equilíbrio interno, defesa, relações com o ambiente, sexualidade, entre outros.
