UEA SIS 1ª Etapa 2012
Enzimas são proteínas que atuam como catalisadores orgânicos, acelerando reações químicas específicas. A atividade das enzimas sofre influência de alguns fatores, como a elevação da temperatura, que altera a estrutura espacial das moléculas de proteínas.
Foi realizada uma experiência com uma enzima digestória bovina para verificar a variação da velocidade de uma reação com o aumento da temperatura do meio em que ocorreu. Com os dados dessa experiência foi construído o seguinte gráfico.
Assinale a alternativa que contém a correta explicação do gráfico.
A velocidade da reação é inversamente proporcional ao aumento da temperatura.
A velocidade da reação aumenta proporcionalmente com o aumento da temperatura.
A velocidade da reação diminui proporcionalmente com o aumento da temperatura.
Existe uma temperatura ótima na qual a velocidade da reação é máxima.
A reação sofre inversão de sentido a partir de determinada temperatura.
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