UNIFESO 2015/1

Em um experimento, foram usados quatro tubos de ensaio contendo, cada um, 5 mL de solução de amido e 2 mL de saliva.
Os tubos foram colocados em banho-maria, sendo que o tubo I ficou a 10°C, o II a 20°C e o III e o IV ficaram a 40°C.

Nota: a saliva do tubo 4 foi fervida antes de ser colocada no tubo.

Durante o tempo em que durou o experimento, foi medida a quantidade de maltose em cada tubo. Os dados obtidos estão no gráfico a seguir.
Com base nos dados fornecidos pelo experimento, assinale a afirmativa correta.
a
No tubo III, após aproximadamente sete minutos, a enzima da saliva foi desnaturada.
b
Resta mais amido no tubo II que no I.
c
No tubo IV, a fervura destruiu o amido.
d
No tubo III, a quantidade de maltose é igual à de amido.
e
No tubo III, após aproximadamente sete minutos, não existia mais amido.
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Resposta
E
Tempo médio
2 min
Resolução
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