Grupo Hospitalar Conceição 2022
Em relação ao manejo dos resíduos de uma UAN, a RDC 216 orienta que:
I. Devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.
II. Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas sem contato manual.
III. Os coletores devem ser todos pretos, com tampa colorida identificando o tipo de resíduo que será descartado: verde para plástico, vermelho para alimentos, azul para vidro, branco para resíduos contaminados e cinza para resíduos alimentares.
IV. O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte.
Quais estão corretas?
Apenas I e II.
Apenas II e IV.
Apenas I, II e IV.
Apenas I, III e IV.
I, II, III e IV.
Resolução
Para resolver esta questão, é necessário conhecer as orientações da Resolução da Diretoria Colegiada (RDC) nº 216, que dispõe sobre as boas práticas para serviços de alimentação, incluindo o manejo de resíduos. A análise das afirmativas permite identificar quais estão de acordo com as diretrizes da RDC.
Dicas
Verifique quais afirmativas estão de acordo com as práticas de higiene e segurança alimentar.
Atente-se ao fato de a RDC 216 não especificar cores para os coletores de resíduos.
Considere a importância de evitar a contaminação e a atração de vetores e pragas urbanas no manejo de resíduos.
Erros Comuns
Assumir que a RDC 216 especifica cores para os coletores de resíduos é um erro comum. Além disso, não considerar todas as afirmativas corretas que se alinham com as boas práticas de manejo de resíduos pode levar a uma resposta errada.
Resolução RDC nº 216: Esta resolução estabelece procedimentos de boas práticas para serviços de alimentação a fim de garantir as condições higiênico-sanitárias do alimento preparado.
Manejo de Resíduos: Refere-se ao conjunto de ações necessárias para coletar, armazenar, tratar e dispor os resíduos sólidos, seguindo normas e procedimentos que visam à proteção da saúde pública e do meio ambiente.
