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UESB 2017
Em relação à secreção gástrica citada no quadro e com os conhecimentos sobre o tema, é correto afirmar:
a
Seu pH deve-se ao HCl, que é prontamente secretado das células parietais do estômago.
b
Sua liberação prescinde da presença de hormônios parácrinos que atuam no próprio estômago.
c
Sua ação viabiliza a transformação química da proteína em oligopetídeos, que serão absorvidos no próprio local de sua gênese.
d
A liberação desse suco potencializa a digestão química das proteínas por ação do pepsinogênio.
e
Ele é imprescindível para a quimificação e viabiliza a primeira digestão química que os polipeptídios sofrem.
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Resposta
E
Tempo médio
1 min
Resolução
Suco gástrico é o fluido produzido no estômago que contém, entre outros componentes, ácido clorídrico (HCl), fator intrínseco e pepsinogênio. Sua acidez (pH ≈ 1,5–2,0) converte o pepsinogênio em pepsina, iniciando a primeira digestão química de proteínas. Ao misturar-se ao bolo alimentar, o suco converte-o em quimo (processo chamado de quimificação) antes de liberar o conteúdo ao duodeno.
Dicas
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Pense no que acontece no estômago antes que o alimento siga para o intestino.
Qual é a primeira etapa de digestão química de proteínas?
Lembre que a absorção de nutrientes sólidos raramente ocorre no estômago.
Erros Comuns
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Confundir local de absorção de proteínas (intestino) com local de digestão inicial (estômago).
Achar que o pepsinogênio, e não a pepsina, é a enzima digestiva ativa.
Ignorar o controle nervoso da secreção e achar que ela ocorre somente por hormônios parácrinos.
Revisão
- HCl: secretado pelas células parietais, confere acidez, desnatura proteínas e ativa o pepsinogênio.
- Pepsinogênio → Pepsina: a enzima ativa cliva proteínas em polipeptídios menores; absorção de aminoácidos ocorre depois, no intestino delgado.
- Quimo: massa semilíquida resultante da mistura do bolo alimentar com o suco gástrico.
- Controle da secreção: envolve estímulos nervosos (nervo vago) e hormônios (gastrina, histamina – ação parácrina), mas não depende exclusivamente deles.
- Azia: sensação de queimação quando o suco ácido atinge o esôfago, ilustrado na charge.
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