Em determinadas condições, a toxina presente na carambola, chamada caramboxina, é convertida em uma molécula X sem atividade biológica, conforme representado abaixo.
Nesse caso, dois grupamentos químicos presentes na caramboxina reagem formando um novo grupamento.
A função orgânica desse novo grupamento químico é denominada:
éster
fenol
amida
cetona
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