Em alguns casos, as organelas celulares podem transformar-se e perder a funcionalidade, como acontece com os cloroplastos. Em plantas com alta atividade de fotossíntese, mas com crescimento paralisado e sem drenos ativos (como flores e frutos), os cloroplastos podem dar origem a
protoplastos ― células vegetais desprovidas de parede celular.
amiloplastos ― organelas em que ocorre acúmulo de amido.
proplastos ― organelas imaturas que dão origem a cloroplastos.
cromoplastos ― organelas em que ocorre acúmulo de pigmentos.