Em alguns casos, a ocorrência de uma reação de duplatroca, em solução aquosa, é evidenciada por um desprendimento gasoso. Um exemplo típico desse fenômeno é o que se observa após a adição de bicarbonato de sódio ao vinagre (solução aquosa de ácido acético).
A reação química provocada por esse procedimento pode ser representada pela equação a seguir:
CH3COOH (aq) + NaHCO3 (s) → CH3COONa (aq) + H2O (l) + CO2 (g)
Nessa reação, além da água, são produzidos