FACISB 2017/1
Durante o processo digestivo, o bolo alimentar passa por diferentes compartimentos e sofre a ação de diversas enzimas que aceleram o processo de hidrólise das biomoléculas. No processo digestivo humano, é correto afirmar que:
a renina produzida pelo estômago age sobre a caseína, uma das principais proteínas do leite, e é a principal protease presente no suco gástrico dos indivíduos adultos.
as lipases produzidas pelo fígado e armazenadas na vesícula biliar só se tornam ativas após reagirem com os sais biliares.
no duodeno, entre as enzimas, ocorre a inibição competitiva pelos diferentes substratos contidos nos alimentos que foram ingeridos.
a pepsina deixa de atuar ao passar pelo intestino delgado, pois sofre desnaturação com o aumento do pH após a liberação do bicarbonato de sódio pelo pâncreas.
as enzimas produzidas pelas glândulas salivares atuam sobre o amido desde a cavidade bucal até o intestino delgado.
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