Instituto de Saúde e Gestão Hospitalar 2022

Digestão é a transformação dos alimentos em substâncias assimiláveis, realizada no aparelho digestivo, por meio de dois tipos de processos: mecânico e químico. Considerando que João ingeriu no almoço salada de couve com tomate, batata cozida, arroz, feijão e bife bovino grelhado, analise as afirmativas a seguir.

I. Na boca acontecerá digestão química apenas do amido através da ação da amilase salivar.

II. A proteína da refeição terá sua digestão iniciada no estômago através da ação da enzima pepsina que atua apenas em meio ácido.

III. A gordura presente no bife bovino grelhado terá a sua digestão realizada no intestino delgado com ação da lipase pancreática e, posteriormente, ação da bile para que possam ser emulsificados e, assim, absorvidos.

Está correto o que se afirma em