UFSM 2014/2

Considere as afirmativas a seguir, observando as condições alimentares europeias na Idade Moderna. 

I - As especiarias eram itens culinários muito caros e utilizados, especialmente, para refinar os pratos consumidos pelos que tinham maior condição financeira. 

II - Na falta de outras maneiras para que os alimentos ficassem preservados por mais tempo, o mais usual era a salga, a secagem e a defumação. 

III - As especiarias eram produtos onerosos, porque provinham de regiões distantes, como o norte da América. 

IV - O contato dos europeus com os nativos da América possibilitou a inclusão de novos produtos na dieta do Velho Mundo. 

Está(ão) correta(s)