Considera-se um sistema homogêneo ou heterogêneo qualquer porção do universo que seja submetido a uma observação, sendo que a mesma pode ser uma substância pura ou uma mistura.
São exemplos de sistemas homogêneos e heterogêneos, respectivamente,
água potável e água com álcool etílico.
água com gelo e água barrenta.
água destilada com gelo e água potável com sal.
água destilada e água com óleo de soja.