Conforme a Resolução RDC nº 275/2002, os estabelecimentos produtores/industrializadores de alimentos devem desenvolver, implementar e manter Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) para os seguintes itens, entre outros:
I. Seleção das matérias-primas, dos ingredientes e das embalagens.
II. Higiene e saúde dos manipuladores.
III. Manejo dos resíduos.
IV. Controle integrado de vetores e pragas urbanas.
Está(ão) CORRETO(S):
Todos os itens.
Somente um item.
Somente dois itens.
Somente três itens.
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